三色蒸蛋

简单的食材搭配出高颜值又美味的美食，新春佳节之际给家人露一手吧！

做三色蒸蛋需要什么材料

鸡蛋4个，皮蛋2个，火腿肠2根，生抽2勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，油1汤匙，米醋1勺

三色蒸蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：蛋白蛋黄分离，蛋白不要过度搅拌，以免产生大量气泡蒸出来就有蜂窝了。

做法分解2：1个皮蛋分成4或者6瓣，看容器的大小。没完全用完，这是3个蛋其实2个就够了。

做法分解3：1根火腿肠分成4份，发现不够又用了一根。

做法分解4：容器抹油或者保鲜膜包好，否则非常不好脱膜。如图摆上皮蛋。

做法分解5：火腿肠和皮蛋依次交替摆放。火腿肠小，比皮蛋矮，于是我又切了一根摞上，高度持平了。

做法分解6：倒入蛋白晃匀，让蛋白均匀分布容器中。

做法分解7：盖保鲜膜入蒸锅大火蒸10分钟左右至蛋白凝固。

做法分解8：蛋白凝固后取出。其实应该再加一个鸡蛋完全盖住皮蛋和火腿肠就更好了。

做法分解9：倒入蛋黄。

做法分解10：继续蒸6分钟左右至蛋黄凝固。

做法分解11：脱膜后放凉切片，片不能太薄易碎。脱膜的时候还是有点粘，所以一定涂抹均匀。

做法分解12：调个蘸汁：碗中放白芝麻和辣椒粉，浇上热油。

做法分解13：加生抽、米醋调汁。

做法分解14：快来试一试吧！蘸上料汁非常可口～

做法分解15：成品图

三色蒸蛋的做法窍门

皮蛋和鸡蛋、火腿肠的用量不是固定的需根据容器的大小调整。来自wiwiwi的作品。