大年将至，买的现杀的土猪肉5斤土猪肉，肥少瘦多，纯肥肉熬油，肥肉相间的剁成肉馅炖肉饼汤，再做几个丸子，纯瘦的用来做秘制叉烧，两块带肉骨头用来炖汤，肉皮卤，一点都不带剩的。
猪肉末300g，糯米150g，咸蛋黄4个，盐适量，黄酒1勺，蚝油2勺，十三香1勺，玉米淀粉2勺
做法分解1：东北糯米提前浸泡两个小时，肥瘦相宜的猪肉剁成馅，再调料逐次加玉米淀粉加水一个方向拌匀。
做法分解2：蟹黄咸蛋黄去壳，留蛋黄备用。
做法分解3：戴上一次性手套防粘手，用肉馅把咸蛋黄包裹紧实揉圆。
做法分解4：提前浸泡好的糯米，沥干水分，把肉丸子放进去，滚一圈，沾满糯米粒。
做法分解5：糯米猪肉丸做好了，蟹蛋黄的油也不要浪费，浇在肉丸上。
做法分解6：隔水大火蒸30分钟即可出锅
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