牛肉白菜大包子

自己蒸的热气腾腾刚刚出锅的包子比外面卖的好吃多了，有空自己动手蒸包子吧！

做牛肉白菜大包子需要什么材料

牛肉馅适量，大白菜适量，白面500g，酵母5g，温水250g，葱姜碎适量，十三香生抽老抽适量，盐适量，香油葵花籽油适量，胡椒粉适量

牛肉白菜大包子怎么做好吃又简单

做法分解1：500克面粉，大概出20个左右中等大包子

做法分解2：5克酵母用250克温水融化

做法分解3：都融化好开始发面

做法分解4：分几次倒入，用筷子搅

做法分解5：都搅成这样的面絮，戴手套揉成面团

做法分解6：开始揉的不光滑没关系，像这样静置十分钟让面团充分吸收水份

做法分解7：继续揉就成了光滑面团了

做法分解8：用保鲜膜封住盆口

做法分解9：蒸锅里放一些水，开锅烧两分钟左右关火，水变热了但不会很热

做法分解10：把面和盆一起放进去，盖盖子，利用热水的温度来发面

做法分解11：我用了大概一个小时

做法分解12：发好的面排气揉成面团

做法分解13：牛肉馅放十三香，生抽，老抽，味极鲜，胡椒粉，香油，葵花籽油，葱姜碎，量根据你的牛肉馅多少自己调节就行，勤快的可以再泡点花椒大料水放上，一个方向不停的搅，不放也行

做法分解14：放入切碎的白菜，喜欢吃碎的就切小点，包之前再放点盐调口味，搅拌均匀。别放早了，面准备好了，可以包了再放，不然会出水

做法分解15：切一块面，揉成长条

做法分解16：分成几份，压扁擀成中间稍微厚点，周围薄点的皮

做法分解17：像这样

做法分解18：装馅，包之前放菜和盐，我包完所有包子馅也没出水，所以一定注意这点！

做法分解19：捏成包子，形状按自己喜欢的发挥

做法分解20：蒸帘上刷薄薄一层食用油，这样包子熟了不会粘锅

做法分解21

一层一层放好，所有包子包好后，静置20分钟，继续二次醒发

做法分解22

上汽后大火蒸25分钟，关火，不要打开盖子，继续闷七八分钟就行了

做法分解23

开吃了，热气腾腾，非常香的大包子！

牛肉白菜大包子的做法窍门

来自减肥路太长的作品。