鱼块750克，蒜头适量，芹菜适量，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱一勺，生抽适量，白砂糖少许，淀粉少许，油豆腐100克，青红椒3个
做法分解1：鱼块用料酒，蚝油腌制。
做法分解2：再把鱼块裹上生粉。
做法分解3：青红辣椒切小备用。
做法分解4：切蒜头和芹菜末。
做法分解5：鱼块炸至两面金黄捞起。
做法分解6：蒜头爆一下，再放入豆瓣酱炒出红油，接着加入青红辣椒炒一下。
做法分解7：倒入煎好的鱼块和油豆腐，加入酱油和少许水焖大概5分钟。
做法分解8：最后淋上生粉水勾芡即可出锅。
做法分解9：干饭人的最爱！
来自大狮小厨的作品。
