元宵节美食之油汤圆

春节过后，即将迎来第一个传统佳节--元宵节，这一节日里全国各地都有不同的美食，今天给大家介绍一款温州当地的特色美食--油汤圆。

做元宵节美食之油汤圆需要什么材料

水磨糯米粉100g，沸水80g左右，熟黑芝麻5克，红糖或黑糖20克，味达美臻品料酒10-15克

元宵节美食之油汤圆怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好食材：糯米粉、黑糖、黑芝麻、料酒。

做法分解2：称量100克糯米粉放入大碗，放入80克左右沸水，搅拌几下。

做法分解3：用手揉成光滑的面团。

做法分解4：把面团揉成细长条，切成大小均匀的剂子，再揉成小圆子。

做法分解5：用指腹轻微按压，成扁圆形。

做法分解6：放入油锅煎制。

做法分解7：煎至两面呈金黄色。

做法分解8：加入味达美臻品料酒。

做法分解9：加入适量清水，再放入黑糖，水沸后轻轻转动汤圆，让黑糖化开并均匀裹在小圆子上。

做法分解10：收汁后即可关火盛出，表面撒上黑芝麻，开始享用！

元宵节美食之油汤圆的做法窍门

1.100克糯米粉放入80克开水和面团正合适，为了避免由于不同的糯米粉吸水性不同，而造成面团过干或过湿的情况，建议先加入75克开水，然后再根据面团情况加水或不加。2.油汤圆是温州一带的特色美食，料酒是点睛之笔，不可省略。来自钦家食记的作品。