柠檬与鸭肉一起煮香飘扑鼻,吃起来酸甜味美,香而不腻,是一道开胃菜。
鸭肉830克,柠檬1个,蒜6瓣,姜1小个,味达美臻品料酒2勺,六月鲜特级酱油4勺,冰糖40克,盐1克
做法分解1:准备好所有食材。
做法分解2:姜去皮切片,蒜去皮对半切开备用。
做法分解3:柠檬洗净切成两半,用手动榨汁器把柠檬汁榨出备用。
做法分解4:汤锅倒入凉水,放入鸭肉焯水,倒入1勺料酒。
做法分解5:开火煮至沸腾捞出浮沫。
做法分解6:焯水后捞起用温水清洗一遍。
做法分解7:不粘锅烧至温热,不用放油,中小火把焯过水的鸭肉倒入锅内煸出油,放入蒜和姜片。
做法分解8:再倒入1勺料酒。
做法分解9:4勺六月鲜特级酱油。
做法分解10:翻炒均匀。
做法分解11:翻炒好的鸭肉倒入高压锅,放入冰糖。
做法分解12:倒入半碗清水。
做法分解13:高压锅选煮饭键,压制9分钟。
做法分解14:压制好的鸭肉再次倒入不粘锅,放入之前榨好的柠檬汁,翻炒均匀。(喜欢吃辣的可以放些辣椒)
做法分解15:煮至汤汁收干放入食盐,即可出锅。
做法分解16:酸甜味美,香而不腻的柠檬鸭就做好啦,非常好吃!
用高压锅可以缩短烹饪时间。来自然MM的作品。