驴肉300克，大葱1根，香菜4棵，生姜1块，味达美臻品料酒1勺，味达美臻品特级生抽3勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美清香米醋1勺，六月鲜红烧酱油1勺，食盐6克，五香粉适量，辣椒油适量
做法分解1：准备好材料。驴肉绞肉机绞成肉糜，香菜切碎，大葱切段，生姜切片。
做法分解2：绞好的肉糜中打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全融于肉馅中。
做法分解3：肉馅中倒入味达美臻品料酒1勺。
做法分解4：再倒入六月鲜红烧酱油1勺。
做法分解5：继续倒入味达美臻品特级生抽2勺。
做法分解6：接着倒入味达美臻品耗油1勺。筷子顺着一个方向搅动。
做法分解7：加入5克食盐，适量五香粉。继续顺着一个方向搅动。
做法分解8：葱段，姜片放入绞肉机中绞成碎末。
做法分解9：香菜末，葱姜未加入搅拌上劲的肉馅中，继续顺着一个方向搅拌均匀。
做法分解10：再倒入1勺食用油，筷子顺着一个方向继续搅动上劲。盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
做法分解11：制作饺子皮。300克中筋面粉，加142克清水，1克盐，活成面团。厨师机压面机压出面片，用直径85cm的慕斯圈压出饺子皮。超市买的饺子皮就行，就省略这步骤。
做法分解12：取出冷藏冰箱的肉馅，开始包蒸饺。饺子皮边缘可以抹点清水，更容易粘合。
做法分解13：如图，捏褶饺子成弧形。
做法分解14：蒸箱100度蒸20分钟，停机焖3分钟取出即可。
做法分解15：摆盘，配上适量辣椒油，1勺味达美清香米醋，1勺味达美臻品特级生抽调的料汁。
做法分解16：蘸下料汁，这驴肉大葱蒸饺太香了！想吃了吧，赶紧动手做起来！
新春开运添口福，驴肉大葱蒸饺蒸起来！祝伙伴们新的一年食来运转，蒸蒸日上！来自一抹霞光666的作品。
