过年吃鱼，大吉大利，那就来道好吃的松子鲈鱼吧，淋上番茄酱汁，酸酸甜甜的口感，就好比我们的生活一样，有喜悦也有心酸，过年吃这个很是应景。这道菜其实很简单，我们在家也可以做的，跟着我一起来做吧。
鲈鱼1条，松子适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖少许，盐少许
做法分解1：主要食材。
做法分解2：将去除内脏、鱼鳞的鲈鱼洗干净，擦干水分。
做法分解3：将鱼头切下来，去除鱼骨。
做法分解4：将鱼肉改花刀，千万不要切断鱼皮。
做法分解5：鱼肉抹上料酒去腥，再均匀的抹上淀粉。
做法分解6：抹上淀粉的鱼肉和鱼头，抖去多余淀粉。
做法分解7：锅中倒入油，加热至八分热，放入鱼肉炸至定型。
做法分解8：取出，在重复炸至微微金黄，沥去油。
做法分解9：同样将鱼头炸至微微金黄。
做法分解10：将杂蔬烫熟，沥去水分。
做法分解11：准备酱汁：锅中倒入清水，放上番茄酱、细砂糖、盐烧开。
做法分解12：放上水淀粉勾芡。
做法分解13：炸好的鲈鱼摆盘，撒上杂菜，淋上酱汁，放上松子。
做法分解14：成品。
做法分解15：成品。
做法分解16：成品。
松子也可以用油炸一下，会更香。来自蓝洛凌的作品。
