酱大骨头（年夜饭）

年关将至，为你的年夜饭餐桌加分吧

做酱大骨头（年夜饭）需要什么材料

大骨头适量，大葱1根，姜5片，干辣椒3个，黄豆酱2勺，炖肉料包1包，***糖适量，山楂2个，盐8克，鸡精1勺，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺

酱大骨头（年夜饭）怎么做好吃又简单

做法分解1：把大骨头放在冷水中浸泡一会洗净焯水，冷水下锅加入2勺料酒，小火烧开煮出血末捞出

做法分解2：把捞出的大骨头洗净月末控干水分备用

做法分解3：炖肉料包放在温水中浸泡半小时能更好的入味

做法分解4：热锅凉油加入***糖，敲碎着火炒(小火慢熬，大火容易糊会有苦味)

做法分解5：把糖色炒到这个程度加入一碗开水（小心溅伤）关火备用

做法分解6：另起锅烧油，油热加入葱姜干辣椒炒出香味

做法分解7：锅中加入开水然后下大骨头，再依次放入各种调料，大火烧开转小火炖80分钟

做法分解8：大火收汁捞出料包，盛出开吃吧！用汤泡点大米饭简直太美味啦

酱大骨头（年夜饭）的做法窍门

多加点汤炖时间久一点，要不然会不爱烂吃起来比较费劲，加入山楂会让肉更烂，没有的可以不放多炖一会就可以来自Angel0905的作品。