汤鲜味美的鱼头豆腐汤

最近天气太冷了，想炖个汤暖暖身子，那么豆腐软嫩，汤体奶白的鱼头豆腐汤绝对是你的首选。只要掌握几个关键点，你也可以做出汤鲜味美的鱼头汤，在家人面前露一手，来一起看看吧！

做汤鲜味美的鱼头豆腐汤需要什么材料

鲢鱼头800克，嫩豆腐400克，料酒1勺，葱姜香菜适量，盐5克，鸡粉2克，白胡椒粉5克

汤鲜味美的鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

做法分解1：鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

做法分解2：下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

做法分解3：放入鱼头，小火煎制。

做法分解4：煎到鱼头两面金黄。

做法分解5：加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

做法分解6：转大火烧开后加入料酒。

做法分解7：加入葱段，继续大火炖5分钟。

做法分解8：这个时候汤已经变成奶白色的了，加入嫩豆腐，转小火炖20分钟。

做法分解9：出锅前加入盐和鸡粉调味，根据自己口味可以做调整。

做法分解10：然后放香菜，撒上白胡椒粉！

做法分解11：汤鲜味美，奶白奶白的鱼汤，一口气喝了三碗。

汤鲜味美的鱼头豆腐汤的做法窍门

白胡椒粉一定要放！来自白茶home的作品。