家常菜系列—麻婆豆腐

红色的麻婆豆腐让人食欲大增，这道菜看着红辣其实可以根据自己口味不用放什么辣的，味美可口

做家常菜系列—麻婆豆腐需要什么材料

猪夹心肉沫30g，南豆腐350g，姜末适量，葱花20g，蒜沫20g，小米椒1个，淀粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，味精适量，花椒粉2勺

家常菜系列—麻婆豆腐怎么做好吃又简单

做法分解1：南豆腐切块温水下锅加一勺盐然后焯水，水开两分钟捞起豆腐备用

做法分解2：葱花，姜末，蒜沫，小米椒准备好

做法分解3：下油加葱白，蒜沫，小米椒煸香然后下肉沫，加入料酒，生抽炒熟

做法分解4：加入郫县红油豆瓣酱，给菜上色

做法分解5：加豆腐加水

做法分解6：加入花椒粉

做法分解7：加入水淀粉，分三次勾芡，锅里多搅拌几次，防止糊锅

做法分解8：下葱花起锅

家常菜系列—麻婆豆腐的做法窍门

1.豆腐温水下锅加盐焯水，可以去除豆腐味2.花椒粉一定要多放一点，增香增味，3.我是南方人，不吃辣，所以一个小米椒刚刚好，可以根据自己口味加入小米椒的数量4.淀粉勾芡多次，炖久一点豆腐更入味来自灿hdvq的作品。