家常酱猪蹄

小年，出差在外，带哥几个在宿舍自己做饭吃

做家常酱猪蹄需要什么材料

猪蹄1个，八角、香叶1颗/2片，老抽、耗油各2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐2~3克，葱姜各1块，冰糖2块

家常酱猪蹄怎么做好吃又简单

做法分解1：酱猪蹄切块，刮毛洗净

做法分解2：做两锅凉水，一锅焯猪蹄，另一锅用砂锅烧开备用

做法分解3：洗净的猪蹄放入第一锅凉水中

做法分解4：同时准备调料包，放入香叶

做法分解5：放入桂皮

做法分解6：放入八角

做法分解7：将调料包放入砂锅中

做法分解8：姜片放入砂锅

做法分解9：第一锅焯猪蹄后，将焯出来的沫舀掉

做法分解10：将焯过的猪蹄放入烧开的砂锅中。倒入老抽，汤变深。

做法分解11：加入生抽

做法分解12：放入十三香一勺

做法分解13：白糖，盐等，最好放冰糖（家里没有），建议当两块红色豆腐乳

做法分解14：小火慢炖，约一个半小时至两个小时，中途可用筷子扎一下，试试软硬度。炖的过程，偶尔用勺子翻一翻，防止猪蹄粘锅。

做法分解15：约一个半到两个小时，美味进嘴。

家常酱猪蹄的做法窍门

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