炖肥肠

如果你是爱吃卤煮，但每次都要求师傅把肺换成豆腐或饼的食客，不妨试试这道“有味道的菜”保证不会失望！

做炖肥肠需要什么材料

肥肠（熟食）一副，八角5颗，花椒适量，葱段3段，大蒜2头，姜片3片，干红辣椒适量，香菜适量

炖肥肠怎么做好吃又简单

做法分解1：把肥肠改刀；

做法分解2：准备蒜瓣（约1头半）、葱段、姜片等配料；

做法分解3：锅中倒油，将上图配料煸炒出香味儿，加入黄酱、生抽、老抽各2勺，盐少许；

做法分解4：加适量水烧开，放肥肠，加2瓣蒜片，转中小火炖煮20分钟；

做法分解5：盛出，加蒜末、香菜和少许腐乳。上菜咯！

炖肥肠的做法窍门

来自安小黑的作品。