咕噜噜的肥肠鸡煲

有没有朋友跟我一样，特别喜欢吃肥肠。最近馋肥肠煲好久了，所以迫不及待给自己试着做了一次。不得不推荐这份肥肠鸡煲，汤汁浓，肥肠鲜，鸡肉嫩，就是干饭人下饭神器呀！

做咕噜噜的肥肠鸡煲需要什么材料

肥肠500克，鸡肉1/4只，蒜叶1把，葱1把，姜适量，干辣椒3个，油适量，盐少量，耗油3勺，生抽3勺，老抽3勺，番茄酱适量，黑胡椒少量，料酒适量

咕噜噜的肥肠鸡煲怎么做好吃又简单

做法分解1：先把肥肠用盐清洗干净，然后切成合适的大小。

做法分解2：冷水下锅，放几片姜，丢一把葱结，最后到适量料酒

做法分解3：等到水烧开之后，捞出来备用。

做法分解4：在砂锅里倒入适量的油，把姜丝倒进去炒香。

做法分解5：把鸡肉倒进去，翻炒均匀，炒到鸡肉变色。

做法分解6：这时候沿着锅边倒入开水，水基本没过鸡肉。

做法分解7：接着把肥肠也一起倒进去。

做法分解8：可以提前调好酱汁：生抽，老抽，耗油，番茄酱（可加可不加），黑胡椒（可加可不加），再加少量清水搅拌均匀。

做法分解9：然后一起把酱汁也倒进去。

做法分解10：可以加一些干辣椒。

做法分解11：盖上锅盖焖5-10分钟。

做法分解12：然后把切好的蒜叶也一起倒进去。

做法分解13：大火收汁，翻拌均匀。

做法分解14：汤汁收得差不多，就可以出锅了。

做法分解15：搭配米饭真的太赞了！

咕噜噜的肥肠鸡煲的做法窍门

1.炒鸡肉时，刚倒进去不需要马上翻炒，可以先让鸡肉的一面炒出金黄色，再翻拌。2.大火收汁的时候，可以留一点汤汁先，下饭很好吃。来自泥丸0220的作品。