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炼猪油

制作中式点心一定要用猪油,我的大部分酥皮点心都是玉米油做的,口感色泽和起酥的效果跟稻香村大品牌总差一点。因为猪油实在是怕怕啊。为了完美的中式酥皮点心我终于下定决心用猪油了,于是买了板油自己炼。网上查了好多方子才发现,炼猪油都要好多学问,看来做好任何事情都有门道有学问。做饭是我们生活中再平常不过的事了,可要做好也是一门学问。通过做美食我悟到,不论做任何事都要钻都要认真,因为享受过程才是其乐无穷啊。

做炼猪油需要什么材料

猪板油1000g,水适量,黄豆一把,盐5克

炼猪油怎么做好吃又简单

做正宗炼猪油的图片步骤1

做法分解1:猪板油洗净切成小块。

做正宗炼猪油的图片步骤2

做法分解2:开水煮2分钟捞出洗净。

做正宗炼猪油的图片步骤3

做法分解3:锅中加少量水大火煮,水的作用就是防止糊锅。

做正宗炼猪油的图片步骤4

做法分解4:待出油转小火慢慢?,中间经常翻动防止烧焦。

做正宗炼猪油的图片步骤5

做法分解5:无水的容器里撒上黄豆和盐便于长期保存。

做正宗炼猪油的图片步骤6

做法分解6:油渣金黄猪油就?好了。

做正宗炼猪油的图片步骤7

做法分解7:猪油过滤后装入容器里。

做正宗炼猪油的图片步骤8

做法分解8:猪油的副产品油渣撒上白糖非常美味,用来包包子也很棒。

做正宗炼猪油的图片步骤9

做法分解9:自然冷却就变白了,因为放在阳台上所以中间出了一个洞。

炼猪油的做法窍门

来自马小厨77的作品。

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