四川泡菜

因为很喜欢吃四川泡菜，所以特意请教了一位四川的朋友学习的，几乎每年冬天都会做，因为不会保留老汤，所以只有冬天才会做，但是2020年的疫情，我们家主要就是靠吃泡菜来保证蔬菜的摄入

做四川泡菜需要什么材料

白萝卜1个，胡萝卜2根，指天椒适量，大蒜4瓣，姜适量，盐300克，花椒30粒，麻椒30粒，香叶4片，大料1个，桂皮2块，包菜1个

四川泡菜怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好需要的食材，洗净，红萝卜削皮，白萝卜不可以去皮

做法分解2：洗净切好

做法分解3：散开，晾干

做法分解4：将香料洗净放入水中煮开

做法分解5：我们家只有干辣椒，所以也一起煮了，如果是鲜的小米辣，可以和蔬菜一起泡

做法分解6：准备了两个宜家罐子，将冷却的料汁倒入罐子内，放入冰糖和蒜、姜

做法分解7：将蔬菜放入罐子

做法分解8：倒进凉白开将罐子装满，然后白酒封口，就可以了，大概一周就可以吃了

四川泡菜的做法窍门

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