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椰子鸡汤(附椰子冻做法)

海南盛产椰子,这道椰子鸡汤也是海南一带的做法,有些原材料不太好买到,我就用一些容易买到的材料代替了!

做椰子鸡汤(附椰子冻做法)需要什么材料

中等个头三黄鸡1只,姜三片,水两碗,椰青三个,白凉粉(椰冻)35克,椰汁(椰冻)1升,金桔柠檬(调料)3颗,小米辣(调料)3根,生抽一勺

椰子鸡汤(附椰子冻做法)怎么做好吃又简单

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤1

做法分解1:鸡肉洗净切块,用热水捞一下备用

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤2

做法分解2:椰青圆锥型的一面,用菜刀切除多余皮,露出里面的壳

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤3

做法分解3:用刀砍一圈,把顶上的盖子取下来

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤4

做法分解4:取椰子水煮鸡汤,椰子壳留着一会做椰冻

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤5

做法分解5:煮鸡汤最好是用大瓦罐,放入椰子水,椰肉,姜片

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤6

做法分解6:放入捞过的鸡肉,再倒入两碗水,加的水量要能没过鸡肉。大火煮开,撇掉浮沫,再转中火煮10分钟。

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤7

做法分解7:煮好的鸡汤不用放盐,鸡汤喝起来有一股椰子的清甜!

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤8

做法分解8:金桔柠檬对半切开,去掉籽,在味碟里挤出柠檬汁,加上切碎的小米辣,生抽,就是椰子鸡的蘸料了

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤9

做法分解9:鸡肉熟度刚刚好,紧致Q弹,还带着点淡淡的椰香

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤10

做法分解10:现在准备一大瓶椰汁,1升装的,最好是带椰肉的那种,白凉粉35克

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤11

做法分解11:找一个大锅把椰汁中火煮沸,全程都不要盖盖子,把白凉粉加入搅拌,继续煮两分钟,

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤12

做法分解12:用勺子将椰汁装回椰子壳中

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤13

做法分解13:用铝箔纸包住

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤14

做法分解14:再包一层保鲜膜,用透明胶带扎紧,常温冷却后放冰箱保存,可储藏3天

做正宗椰子鸡汤(附椰子冻做法)的图片步骤15

做法分解15:做好的椰冻,和外面买的一样美味

椰子鸡汤(附椰子冻做法)的做法窍门

来自嘉薇的作品。

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