健康、低卡、高蛋白，无需一滴乳制品的植物酸奶美味蛋糕。
原味酸奶(蛋糕体)45ml，鸡蛋(蛋糕体)4个，低筋面粉(蛋糕体)70克，植物油(蛋糕体)45ml，细砂糖(蛋糕体)100g，柠檬汁(蛋糕体)1/4小勺，泡打粉(蛋糕体)1/4小勺，盐(蛋糕体)1/4小勺，芒果酸奶(淋面)250ml，吉利丁(淋面)5g，香草精(淋面)2滴
做法分解1：如图备料；
做法分解2：蛋清中加入几滴柠檬汁；
做法分解3：80g细砂糖分三次加入蛋清中，高速打发；
做法分解4：如图出现蛋白尖尖即可；
做法分解5：蛋黄加入20g白砂糖；
做法分解6：略打发至发白；
做法分解7：加入原味酸奶，搅拌均匀；
做法分解8：加入植物油，搅拌均匀；
做法分解9：筛入低筋面粉，用刮刀从12点方向至8点方向搅拌；
做法分解10：搅拌好如图；
做法分解11：混合1/3蛋白霜；
做法分解12：再全部混合，搅拌均匀；
做法分解13：准备好4寸圆形模具，垫烤制&抹油；
做法分解14：倒入蛋糕糊，7分满；
做法分解15：蛋糕体是8寸方子，用的是4寸模具，还可以做6-7个左右杯子蛋糕；
做法分解16：烤箱预热170°，烤35-40分钟；
做法分解17：烤好后如图；
做法分解18：烤蛋糕时，用冷水泡软吉利丁；
做法分解19：吉利丁混合一点芒果酸奶隔水融化；
做法分解20：再加入两滴香草精，冷藏后有冰淇淋芒果蛋糕味道；
做法分解21
混合入全部酸奶，混合均匀后，入冰箱冷冻30分钟；
做法分解22
反复冷冻、搅打3次，酸奶就很粘稠了，如图蛋糕围好圈?，倒入酸奶糊；
做法分解23
想撒一点芒果粉，用桂花代替也不错；
做法分解24
食用时取下围边即可；来自LuanneBoa的作品。
