8寸零失败完美可可戚风蛋糕

戚风蛋糕支撑性好，做裱花蛋糕生日蛋糕都是不错的选择。可可戚风，除蛋糕本身的香味，还带一点可可的醇，综合一下甜，很好吃过年蛋糕做起来，饭后甜点，步步“糕”升

做8寸零失败完美可可戚风蛋糕需要什么材料

鸡蛋4个，玉米油40克，蛋黄牛奶85g，低筋面粉80克，可可粉20克，细砂糖80克

8寸零失败完美可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：中小火加热玉米油15秒左右，油微起涟漪关火加入可可粉

做法分解2：搅拌均匀

做法分解3：加入牛奶搅拌均匀，晾凉。同时鸡蛋清和鸡蛋黄分开

做法分解4：加入蛋黄，筛入低粉

做法分解5：搅拌均匀至无干粉顺滑

做法分解6：打发蛋清，盆要无水无油，分三次加糖，打出大泡泡加第一次糖

做法分解7：气泡变密细腻加第二次糖，出现纹路加第三次糖

做法分解8：最终打至干性发泡，即提起打蛋器呈直立小尖尖

做法分解9：舀三分之一蛋白到面糊里搅拌均匀

做法分解10：面糊倒入剩余的蛋白盆里，用翻拌的方式搅拌均匀

做法分解11：倒入八寸模具中震出大气泡，提起模具离台面20厘米左右丢下震几次即可

做法分解12：上下火140度预热烤箱烤60分钟，烤好出炉快速震出热气倒扣在烤网上晾凉

8寸零失败完美可可戚风蛋糕的做法窍门

加热一下油加可可粉更稳定不消泡低温烤不容易裂来自千纤芊结的作品。