烧汁虎皮蛋

一次吃好几个蛋才过瘾的烧汁虎皮蛋，让鸡蛋的吃法花样百出！

做烧汁虎皮蛋需要什么材料

鸡蛋10个，香菜1根，香葱适量，小米椒1个，豆瓣酱1勺，生抽1汤匙，冰糖10克

烧汁虎皮蛋怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡蛋煮熟剥壳，并把表面的水空干。一定要空干，不然后面炸的时候会溅油，容易烫伤。

做法分解2：葱，香菜，小米椒切碎。可根据吃口调整小米椒的用量，也可以不放。

做法分解3：热锅炸蛋，油一定要多放点。大火热油后就转中小火，盖子盖起来炸，防止飞溅。

做法分解4：锅晃动几下，或者蛋翻动几下，等表面炸至金黄色即可。

做法分解5：倒出多余的油，再倒入葱，香菜，小米椒碎，加入一勺豆瓣酱，倒入一勺生抽，放入适量冰糖，再加入少量清水，翻炒均匀比收汁。

做法分解6：汁收得差不多就可以出锅了，非常入味的虎皮蛋，下饭神器，我家小王子一次都能吃两三个呢。

烧汁虎皮蛋的做法窍门

炸蛋用中小火，表面微黄即可，不用炸太久。来自爱吃也爱做的Sisley的作品。