桂花糕

桂花糕在我国已经有好几百年的历史，以江南制作的桂花糕最为出名。很是想念去年去镇江西津渡的网红店吃的桂花糕，今天复刻了一下，还真是那意思。过春节吃的点心最合适的就是桂花糕了，因为这种糕点不仅吃起来清甜爽口，而且在这个季节能够有效的清除干燥。

做桂花糕需要什么材料

糯米粉100克，大米粉130克，白砂糖30克，水110克，糖桂花适量

桂花糕怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所有材料

做法分解2：把糯米粉大米粉和糖混合在一起搅拌一下

做法分解3：加水搅拌

做法分解4：搅拌成絮状

做法分解5：戴上手套用手搓细

做法分解6：放入筛子中筛细了，这步不能省一定要过筛

做法分解7：筛出的面粉已经很细了

做法分解8：大概这个样子

做法分解9：筛的越细口感越好

做法分解10：我用的是特别细的筛子

做法分解11：模子中底部放油纸，周围刷些油

做法分解12：把粉倒入模子中

做法分解13：用勺子或面板抹平

做法分解14：先切块

做法分解15：放入蒸箱

做法分解16：蒸20分钟

做法分解17：蒸好后用脱模刀脱模

做法分解18：如果切口不深再用刀切一下

做法分解19：在每一块糕上放一小勺糖桂花

做法分解20：美味的中式点心

做法分解21

做法分解22

做法分解23

桂花糕的做法窍门

一定要筛粉；桂花糕最好提前切块；不用压的太实，这样就不松软了。来自朱爱凝的作品。