京酱肉丝

每次再外面点这道菜，不是豆皮不够吃就是肉丝不够吃在家做，管够～

做京酱肉丝需要什么材料

猪里脊肉300，大葱1根，豆皮2张，鸡蛋1个，黄瓜1根，甜辣酱1勺，盐2克，白糖4克，淀粉5克，胡椒粉1克，香油

京酱肉丝怎么做好吃又简单

做法分解1：这个菜咱们选用猪里脊

做法分解2：猪里脊改刀切丝

做法分解3：放入盐，胡椒粉，葱姜水抓拌（葱姜水忘了拍照，切一点葱花，姜丝泡一点水）然后放入一点鸡蛋清，继续抓拌

做法分解4：倒入玉米淀粉抓匀

做法分解5：最后，放入一点食用油封住水分，这样肉丝才能嫩滑！肉丝腌制完毕，放置十五分钟

做法分解6：大葱中间抛开，葱心不要，葱白斜刀切成丝备用

做法分解7：腌制好的肉丝滑油，油锅五成热下肉丝滑散

做法分解8：注意：肉丝不能炒的太老，会影响口感滑好的肉丝捞出

做法分解9：另起一锅到食用油，再来一点香油

做法分解10：油锅里放糖，小火慢慢炒化，不能变色哦，炒化就可以了

做法分解11：接着放入面酱（正宗的京酱肉丝需要把面酱蒸一下，太麻烦了，我没蒸）炒到咕嘟咕嘟冒小泡泡，倒入肉丝

做法分解12：煸炒均匀，放入一点点盐，点一些香油，撒点芝麻，出锅

做法分解13：豆皮需要改刀用热水烫一下！我又切了一些黄瓜条，即可摆盘！这道菜就完成了！希望朋友们会喜欢

做法分解14：炒糖，是这道菜亮泽的关键，不可少哦

京酱肉丝的做法窍门

来自霹雳小琦琦的作品。