有幸得到顶焙良品免费试吃的全麦面粉，就做全麦软欧包吧！第一次做这种软欧包，做出的成品很满意，味道也棒棒哒！
全麦面粉70克，高筋面粉180克，糖20克，黄油20克，盐4克，水165克，蔓越莓、核桃75克，奶粉15克，酵母4克
做法分解1：除了黄油、盐、蔓越莓核桃，其它食材全部放入面包机。
做法分解2：启动面包机，揉面15分钟。
做法分解3：再次放入室温软化的黄油、盐、切碎的蔓越莓核桃，
做法分解4：再次揉面并发酵一个半小时，我是在面包机直接发酵的。
做法分解5：发酵好的面团，手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷面就证明发酵好了。
做法分解6：发酵好面团按压排气分成两份滚圆。
做法分解7：盖上保鲜膜松弛15分钟。
做法分解8：松弛好的面团，用擀面杖擀成长圆形。
做法分解9：将面团翻过来。
做法分解10：自上而下卷起，收口捏紧朝下。
做法分解11：将二个面团分别整好形放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约发酵30一40分钟。
做法分解12：发酵好的面团是原来的2倍大，在面团表面喷一些水，筛一些面粉在面团表面。
做法分解13：用刀割出自己喜欢的形状，烤箱提前预热，190度25分钟即可，温度要根据自己家烤箱的脾气调节。
做法分解14：烤好的面包晾凉切片，剩下的密封袋收起即可。
来自小小庆回国的作品。
