肉丝300克，黑木耳100克，胡萝卜100克，青椒80克，葱（大葱）适量，姜蒜末适量，豆瓣酱1勺，腌肉材料：看下面，白胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，酱汁材料：看下面，香醋2勺，白砂糖2勺，酱油2勺，盐2克，清水2勺，淀粉适量，鸡精半勺
做法分解1：猪瘦肉切丝放一勺料酒适量盐和胡椒粉拌匀，最后放淀粉抓匀腌制，胡萝卜和青椒切丝，木耳泡发。葱姜切碎。
做法分解2：胡萝卜，青椒，木耳焯水2分钟左右。
做法分解3：锅热油放入肉丝炒白呈出备用。
做法分解4：锅热油放入一勺豆瓣酱炒出红油
做法分解5：放入葱蒜爆香
做法分解6：放入菜类和肉丝
做法分解7：翻炒，放盐，酱油，白糖，鸡精，最后放醋。
做法分解8：翻炒一会之后放入水淀粉勾芡。
做法分解9：炒熟。
做法分解10：装盘。
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