萝卜炖羊肉

大清早来回民街买的正宗羊肉，这样做的羊肉味道不膻，汤鲜肉香，诀窍都在这里了，欢迎学习

做萝卜炖羊肉需要什么材料

羊肉1000克，胡萝卜4根，葱一小把，生姜一块，老冰糖2块，料酒少许，生抽适量，老抽适量，啤酒半瓶，油适量

萝卜炖羊肉怎么做好吃又简单

做法分解1：羊肉切块备用

做法分解2：倒入面粉搅匀，面粉更易吸出肉中杂质

做法分解3：洗净后捞出换一盆清水浸泡一小时泡出血沫

做法分解4：泡好后冷水下锅加入葱姜料酒去膻

做法分解5：开锅后撇出血沫

做法分解6：捞出洗净，去除调味料

做法分解7：重新加入葱姜花椒焖煮一小时

做法分解8：白萝卜切块备用

做法分解9：焖好后放入白萝卜在焖10分钟

做法分解10：加入盐，胡椒粉调味

做法分解11：撒上香菜，出锅

萝卜炖羊肉的做法窍门

羊肉本来就是比较鲜的，像八角大料这些味道重的东西完全可以不放，浸泡血水，去除异味很重要，去除膻味关键点都在这了来自归味铸铁锅的作品。