鱼肉香菇酿

小时候喜欢吃妈妈做的鱼肉酿香菇，回味无穷！现在妈妈渐渐老去，我学着做给她吃吧！

做鱼肉香菇酿需要什么材料

草鱼1条，料酒少许，干香菇100g，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，五花肉100克，木耳50克，鸡蛋1个

鱼肉香菇酿怎么做好吃又简单

做法分解1：泡发香菇和木耳

做法分解2：挤出水份后，剁碎。

做法分解3：片出草鱼肉、五花肉剁碎，泡发香菇和木耳，洗净后剁碎，加入蛋黄配料拌匀。

做法分解4：将准备好的馅料酿入香菇上面，用手指沾蛋清抹在表面上，再放入枸杞子点缀。

做法分解5：放入蒸锅里

做法分解6：大火烧开，小火蒸10分钟左右。

做法分解7：别忙开锅盖，再焖两分钟，香菇更入味！

鱼肉香菇酿的做法窍门

拌馅料时，要顺着一个方向搅拌上劲，并分几次加入少量水搅拌均匀，搅至鱼肉起丝，否则韧性不足。来自虎妞6的作品。