龙利鱼有丰富的不饱和脂肪酸，低脂低热量，爽口鲜嫩，粉丝提供碳水，入味多汁，金针菇促进肠胃蠕动，这道蒜蓉粉丝龙利鱼简直完美！
龙利鱼250克，金针菇50克，粉丝1小把，姜2片，蒜5瓣，小葱1根，小米辣2只，鲍汁蚝油1勺，蒸鱼豉油3勺，食用油1勺，香油1小勺，料酒2勺，糖一勺
做法分解1：金针菇切去尾部，撕开洗净备用。
做法分解2：粉丝提前用水泡开。
做法分解3：事先调好蒸鱼酱汁：把蒜切成沫放入小碗中，加入3勺蒸鱼豉油，一勺鲍汁蚝油，喜欢这款挤挤装鲍汁蚝油，挤一次5克，用多少挤多少，还能保证瓶口干净无残留，一小勺香油，一勺糖搅拌均匀备用。
做法分解4：将龙利鱼切中等大小的块，姜切小粒，加入2勺料酒，腌制5分钟，将腌制好的龙利鱼上锅蒸5分钟，倒去蒸出的水，这一步忘了拍照。
做法分解5：将腌制好的龙利鱼，加入2/3的酱汁拌圴匀腌制5分钟。
做法分解6：把泡好的粉丝剪得稍微碎一些，放入盘中。
做法分解7：上面放上金针菇。
做法分解8：把剩下的酱汁均匀地倒入盘中。
做法分解9：把龙利鱼也均匀地铺在金针菇表面。
做法分解10：大火上汽蒸7分钟。
做法分解11：蒸好的龙利鱼粉丝金针菇，放上葱花和小米辣，我沒有小米辣，放了一个切碎的干辣椒。
做法分解12：锅中放油，油热圴匀地浇在龙利鱼粉丝金针菇表面就可以了。
做法分解13：鱼肉鲜嫩，酱汁中加了鲍汁蚝油，味道特别的鲜美，再配上一碗米饭，简直完美！
来自小小庆回国的作品。
