小鸡炖蘑菇

今天分享给你这道好吃的小鸡炖蘑菇。

做小鸡炖蘑菇需要什么材料

鸡半只，东北榛蘑50克，红薯粉丝50克，葱姜蒜适量，八角桂皮香叶少许，干辣椒适量，料酒15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，盐适量，金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量

小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

做法分解1：榛蘑泡发2小时左右，中途换2次水。（蘑菇泡发后不要用手挤水。）

做法分解2：葱姜蒜切大块。

做法分解3：将鸡处理干净，剁成大一点的块。鸡肉块焯水，捞出冲洗干净。

做法分解4：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至七成热。

做法分解5：放入大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角爆香。

做法分解6：倒入鸡肉炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。

做法分解7：调入料酒15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，蚝油30克。

做法分解8：翻炒到上色均匀。

做法分解9：倒入没过食材的水，盖上锅盖，小火炖煮约40-45分钟。

做法分解10：鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，加盖炖10分钟左右。

做法分解11：然后再加入洗干净的粉丝，开盖调大火再炖5分钟左右。

做法分解12：根据自己口味加适量盐调味。

做法分解13：撒上葱花，盛出装盘。

小鸡炖蘑菇的做法窍门

来自孔老师教做菜的作品。