甜辣卤味鸭爪

甜辣鸭爪，追剧聊天不可少哦～

做甜辣卤味鸭爪需要什么材料

鸭爪两斤，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，啤酒1瓶（500ml)，香叶适量，桂皮1-2块，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，冰糖适量，草果适量

甜辣卤味鸭爪怎么做好吃又简单

做法分解1：第一步：水烧开倒入鸭爪，加料酒，焯水。

做法分解2：第二步：洗净鸭爪，去掉指甲。

做法分解3：第三步：热锅下油，倒入配好的卤料（香叶、八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜）翻炒一小会儿。

做法分解4：第四步：倒入备好的鸭爪，再翻炒，倒入啤酒。

做法分解5：第五步：倒入配好的卤汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱）如果啤酒的量没有没过爪，，可再倒入些许凉白开）

做法分解6：第七步：盖上锅盖，焖煮大概30-40分钟，如果喜欢吃软些的，可加长焖煮时长。待鸭爪已经差不多收汁时，盛盘即可。

甜辣卤味鸭爪的做法窍门

因卤汁里含有盐分，所以焖煮过程中不需要再添加盐；没有老抽，也可以用酱油代替哦～以上卤汁跟卤料的配比大家可以根据自己食材用量进行调整。来自Eeco的奇妙厨房的作品。