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家常蒜薹炒肉

做家常蒜薹炒肉需要什么材料

猪腿肉150克,蒜薹300克,生抽酱油10克,低钠盐5克,料酒50克,色拉油15克,生姜一小块,老抽适量,淀粉适量,胡椒粉适量

家常蒜薹炒肉怎么做好吃又简单

做正宗家常蒜薹炒肉的图片步骤1

做法分解1:先将猪肉切丝,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜末抓匀腌制

做正宗家常蒜薹炒肉的图片步骤2

做法分解2:蒜薹、青椒切好备用

做正宗家常蒜薹炒肉的图片步骤3

做法分解3:热锅凉油,因为我不喜欢肥肉,所以先将肥肉煎出油

做正宗家常蒜薹炒肉的图片步骤4

做法分解4:再倒入腌制好的猪肉,大火炒散变色,盛出备用

做正宗家常蒜薹炒肉的图片步骤5

做法分解5:留底油,放入豆瓣酱炒出红油,将炒好的肉丝再次倒入翻炒,做后加入蒜薹辣椒翻炒片刻,即可关火盛出

家常蒜薹炒肉的做法窍门

1.务必先腌制肉丝,淀粉一定不能忘,淀粉是保证肉丝不柴的关键2.不喜欢肥肉的都可以先将肥肉煎油,多余的油可以在肉丝炒散盛出后炒个青菜,一点也不浪费,并且会很健康来自妞妞小厨子的作品。

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