黄焖鸡

临时起意做的菜总能得到高度的好评

做黄焖鸡需要什么材料

鸡腿4只，泡发香菇10个，青椒半个或1个，姜3片，冰糖30克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，盐适量，白胡椒粉1茶匙，水适量，食用油适量

黄焖鸡怎么做好吃又简单

做法分解1：4个带皮鸡腿，一个青椒

做法分解2：青椒掰小块备用，香菇切薄片备用

做法分解3：鸡腿切块，冷水下锅，锅中放葱姜，料酒，撇去浮沫，捞出备用，焯过的鸡汤，留一小部分

做法分解4：准备葱蒜，花椒

做法分解5：焯好的鸡腿块捞出，过一遍冷水

做法分解6：热锅凉油，若干冰糖，炒化后加入鸡腿，翻炒几下放入葱蒜花椒，加入生抽，老抽，盐，继续翻炒，加入焯过鸡腿的汤，鸡汤尽量没过鸡腿肉，加入香菇，炖20-30分钟

做法分解7：鸡汤炖至蒸发一半，加入青椒，稍加翻炒，出锅

做法分解8：除了青椒，还加了一点白萝卜，冬天吃萝卜，排凉气

黄焖鸡的做法窍门

鸡腿肉焯水时，尽量撇干净浮沫，这样用原汤炖煮，味道更好来自陌梓尘的作品。