生爆盐煎肉

五花肉最喜欢的做法之一！

做生爆盐煎肉需要什么材料

五花肉300g，青蒜6根，海椒酱（豆瓣酱）1勺，二荆条2根，永川豆豉20颗，盐适量，味精适量，白糖适量，料酒1勺，花椒6-8粒

生爆盐煎肉怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉切片，加一勺料酒拌匀静置五分钟。

做法分解2：准备配菜，蒜苗头和叶子切段分开放，二荆条切斜刀，豆豉切碎。

做法分解3：热锅，冷油，四成油温放入花椒，随后放入五花肉小火，慢慢把油煎出来。

做法分解4：肉片全部变色并慢慢开始卷曲，放入豆豉炒香。

做法分解5：开中火，拨开肉，往中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。

做法分解6：放入适量盐和白糖调味。

做法分解7：先放入青蒜头炒一分钟左右。

做法分解8：放入二荆条翻炒。

做法分解9：放入蒜苗叶子快速翻炒

做法分解10：加适量味精调味。

做法分解11：起锅装盘，上白米饭！

生爆盐煎肉的做法窍门

豆豉和辣椒酱（豆瓣酱）里都有盐味，所以盐不用放太多。另：我家都不吃豆瓣酱，所以用辣椒酱代替。来自戒咖啡的作品。