天冷了，总想吃点汤汤水水的，这道牛肉炖萝卜真是很不错的选择。家里老人孩子都喜欢吃，汤汁煮面泡饭都很棒！
牛肉600g，白萝卜1个，葱姜蒜适量，香叶6片，八角4个，小茴香适量，花椒适量，料酒20ml，冰糖四颗，陈皮1块，盐1勺，大蒜4瓣
做法分解1：先准备好材料，牛肉和萝卜切块备用。
做法分解2：冷水下锅给肉焯水，同时加入姜片香叶大料料酒。
做法分解3：把小茴香和花椒包起来做个简单的料包。小茴香增加风味，花椒去腥增香。
做法分解4：焯好水的牛肉洗干净放入砂锅。放入葱段姜片蒜瓣陈皮八角香叶。
做法分解5：一次加入足量清水，放入料酒和调料包。大火烧开，转小火炖2-3小时。根据牛肉的情况，不同牛肉包括不同部位的紧密程度不同，所以炖多久自己掌握，软烂就OK。
做法分解6：煮一个小时左右把除了姜以外的料全部挑出。
做法分解7：煮好前半小时加入萝卜继续炖煮。
做法分解8：我女儿强烈要求加入口蘑所以又给她加了，不喜欢的可以不加哦
做法分解9：最后加盐调味，出锅啦！
味道鲜美，吃起来爽口不腻。而且厨房小白也可以很快上手哦，超级简单。喜欢吃蘑菇蔬菜之类的都可以根据自己喜好添加。来自Ting雨8的作品。
