红烧肉闷笋干

一直对笋干情有独钟，趁着周末闲暇，做个红烧肉焖笋干解解馋吧

做红烧肉闷笋干需要什么材料

五花肉350克，笋干150克，料酒少许，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，姜几片，大葱1根，香叶桂皮八角适量，盐少许

红烧肉闷笋干怎么做好吃又简单

做法分解1：干笋提前一天用开水泡发，中间换一次水，然后切成自己喜爱的形状

做法分解2：五花肉切块焯水，放葱姜料酒去腥，水开捞出洗净

做法分解3：平底锅不放油，煸炒至两面微微焦黄

做法分解4：煸肉的时候另起一锅放少许油几块冰糖，小火炒个糖色

做法分解5：炒成这样

做法分解6：放入煸好的五花肉，葱姜桂皮香叶翻炒

做法分解7：放料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，倒入接好的笋干，加白开水没入食材

做法分解8：大火烧开，转小火慢炖45分钟

做法分解9：大火收汁

做法分解10：来吃啦

红烧肉闷笋干的做法窍门

由于放了生抽老抽，不用着急放盐，最后收汁的时候，根据咸淡决定是否加盐；由于竹笋本身味道鲜美，不需要加鸡精。来自淡烟笼月drlx的作品。