做惯了西式甜点，有没有哪个时刻让人突然想念属于我们中华自己的味道呢？这款出现在众多影视作品中的中式点心，可能其实并没有我们想象中的那么难哦。层层酥脆的外壳，包裹着糯软的豆沙，其中还夹有营养丰富健康低糖的五色糖纳豆，一口咬下去，嘴角挂的是酥脆的渣，吃下去的却是故乡情。怪不得总说：唯有红豆醉相思。
油皮配料表，猪油44g，纯净水57.5g，低筋粉75g，高筋粉50g，糖10g，盐1g，油酥配料表，红曲粉5g，猪油37.5g，低筋粉75g，其它配料，红豆沙200g，五色糖纳豆少许，蛋黄1个，椰丝少许
做法分解1：将材料放入桶内，打至光滑有筋度
做法分解2：放入戴上手套将油酥的材料抓揉成团，如果手温高面团过软，可以放入冰箱稍微冷藏。
做法分解3：15克一个，称好备用
做法分解4：油皮称30克一个，手指并拢用小鱼际打圈揉光滑。接口朝下，放在保鲜膜下面密封醒发15分钟。
做法分解5：醒发完拿出面团，接口朝上擀开
做法分解6：包入油酥，一定要将接口捏紧，不然会崩出。
做法分解7：再次用手掌收圆，如图漩涡状的接口，朝下放。
做法分解8：收圆的放在保鲜膜下面，做好一个放一个，避免面的表面开裂。再次醒发15分钟。
做法分解9：醒发完成后，接口朝上擀开，前后擀长成椭圆形，厚度0.4厘米。注意不要太用力擀裂面皮，要用力均匀。然后将面皮卷起来。
做法分解10：接口朝下放，保鲜膜下再次醒发15分钟
做法分解11：醒发完成后拿出来，接口朝上擀开，手法、厚度同样。
做法分解12：接口朝下放，保鲜膜包住醒发15分钟。
做法分解13：醒发过程中称出豆沙，15-20克均可。中间包上五色糖纳豆。
做法分解14：包好、捏紧、收圆、压成饼状。用尖刀刻出花纹，手指塑捏。
做法分解15：还可以做很多其他颜色，在油酥的部分加入抹茶粉、可可粉、蝶豆花粉…等等。
做法分解16：
来自全球烘焙指南的作品。
