首页
菜谱
食材
菜单

完胜大排档的爆炒海蛏子

这道菜使用了6月鲜轻盐牡蛎酱油,味道鲜美极了,女儿说完胜夏天路边的大排档!

做完胜大排档的爆炒海蛏子需要什么材料

海蛏子500克,六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺,六月香辣椒酱甜辣酱1勺,料酒1勺,蚝油2勺,盐5克,小红米辣椒5个,绿辣椒2个,蒜5瓣,小香葱一小把,香菜2根,食用油20克

完胜大排档的爆炒海蛏子怎么做好吃又简单

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤1

做法分解1:准备好食材。海蛏子放清水碗中,放5克盐,泡两小时,使其吐出泥沙。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤2

做法分解2:蒜切末,姜切丝,红绿辣椒斜切段,香菜切短段,葱切长段。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤3

做法分解3:锅中烧开水,倒入蛏子,焯水一分钟,蛏子开壳关火,捞出。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤4

做法分解4:去掉蛏子肉周边的黑线,洗净,沥干水分。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤5

做法分解5:热锅热油,放入蒜末,姜丝炒香,加入一勺六月香甜辣酱翻炒均匀。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤6

做法分解6:再加入红绿辣椒段,炒拌均匀。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤7

做法分解7:沥干水分的蛏子倒入锅中,大火继续快速翻炒。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤8

做法分解8:再倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油,一勺料酒,2勺蚝油,快速翻炒。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤9

做法分解9:加入小香葱,关火,放入香菜,翻拌均匀,出锅装盘。

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤10

做法分解10:汁美肉肥,开吃!

做正宗完胜大排档的爆炒海蛏子的图片步骤11

做法分解11:用心享受厨房时光,用爱创造健康美味!动手做起来!

完胜大排档的爆炒海蛏子的做法窍门

蛏子一定要焯水,去掉泥沙类的东西,以免牙碜。另外也减少肉类水分,爆炒后更入味。来自一抹霞光666的作品。

你可能喜欢的