中筋面粉750克,35℃左右温水400克,酵母4克,香葱60克,盐适量,食用油适量,胡萝卜1根,火腿肠1根,白糖14克
做法分解1:面包机内依次放入面粉、水、酵母、白糖和面
做法分解2:和好面后在选用发酵程序发酵至2倍大
做法分解3:将火腿,胡萝卜,香葱切碎
做法分解4:发酵好的面取出,适当揉搓排气后分成大小合适的小面团,再用擀面杖擀成长条形,刷上油(留一边不刷油,便于粘合),在将面皮卷成长条,我做了两种形状的
做法分解5:这一种是将卷好的切成小等份,在用筷子在中间按压一下的形状。
做法分解6:这一种是将卷好的长条切成两条小的长条后,用左右交替的方法辫成一个小麻花后在向一个方向卷成一个??的形状
做法分解7:锅中放温水,将做好的生花卷放入蒸锅中二次发酵15分钟,开中火蒸来上汽后换大火蒸15分钟,关火闷3分钟
做法分解8:闷3分钟后开盖,取出成品,防止回水汽,塌陷。
来自破产的毛笋很融洽的作品。