今天突然就想吃臭桂鱼了从冰箱里拿出来解冻，差点把我臭哭了一脸嫌弃可经过一番捣鼓，做好的臭桂鱼竟然被吃得干干净净开心地来分享下！
臭桂鱼半条，生姜半块，线椒3根，青椒1个，大蒜4瓣，油2汤匙，生抽1勺，醋1勺，老抽1勺，大葱1/3根，料酒1勺
做法分解1：臭桂鱼(某宝购)1、水里泡2-3小时(不然会很咸)2、洗净、切成两段(我胃口小，一顿半条刚刚好，大家可根据自己胃口决定)3、表面切菱形格(为更入味)
做法分解2：线椒、青椒、大蒜、大葱、生姜等配料洗净切段备用。
做法分解3：开火1、热锅冷油，待到油温80℃2、下一半量的姜蒜，爆炒至出香味3、放入臭桂鱼(和姜蒜分离)，两面煎至金黄
做法分解4：1、加入料酒、生抽、老抽、醋各1勺2、加入热水没过鱼3、加入线椒、大葱4、大火煮开，转中火继续，直至收汁，约10-15分钟5、最后将青椒倒入锅中稍微翻炒即可
做法分解5：起锅！来吃！！！
1、臭桂鱼属于腌制食品，提前水里浸泡，避免因太咸而难以下咽。2、醋一定要加，可以压一压“臭味”，达到闻着臭吃着香的效果。3、线椒可以多放点，既可以增添微辣的口味，又可以提升鲜度。来自茹小茹666的作品。
