超级软妹纸的日式牛奶卷

今日小寒，天竟有些放晴又是新的一周，我琢磨着应该做点什么吃的方便孩子们早餐小宝跟我说：“妈妈，我想吃软乎乎的小面包了”软乎乎，那莫过于日式牛奶卷，那就它吧

做超级软妹纸的日式牛奶卷需要什么材料

高筋面粉300克，奶粉25克，牛奶160克，鸡蛋1个，细砂糖50克，黄油45克，鲜酵母12克，玫瑰海盐2.5克

超级软妹纸的日式牛奶卷怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好全部食材

做法分解2：用后盐后油法混合全部材料，揉成9成筋的面团，然后26度发酵到2倍大

做法分解3：发酵好的面团平均分割成8份（约80克/份），滚圆松弛20分钟。

做法分解4：把面团擀开成椭圆形，再把两个长边像叠被子那样往中间折过来，使它变成长条形，然后分别把长条的两头向中间卷起，直到两个卷卷靠在一起。

做法分解5：这次用34度发酵半小时左右，烤箱提前预热160度，发酵好的面团用刀片割口，并筛上高粉

做法分解6：烤盘放进烤箱中层，160度烘烤15分钟左右

做法分解7：出炉后及时放到晾网上晾凉即可

超级软妹纸的日式牛奶卷的做法窍门

来自遥遥小宝的作品。