泰式爆浆面包咖喱牛腩

泰式一锅出哈哈哈哈

做泰式爆浆面包咖喱牛腩需要什么材料

面包材料，高筋面包粉210克，酵母3克，0卡糖10克，海盐1克，鸡蛋1个，牛奶100毫升，黄油/椰子油20克，咖喱牛肉馅材料，牛腩块300克，洋葱半个，胡萝卜1根，香茅1根，柠檬叶4片，泰国黄咖喱酱2勺，0卡糖1/3勺，酱油1勺，椰浆200毫升

泰式爆浆面包咖喱牛腩怎么做好吃又简单

做法分解1：牛腩块冷水浸泡2小时以上，焯水洗净备用。

做法分解2：胡萝卜，洋葱切块，香茅拍松打成结备用。

做法分解3：柠檬叶洗净备用。

做法分解4：我用的这个泰国黄咖喱酱。

做法分解5：热锅放油，放2勺泰国黄咖喱酱炒香。

做法分解6：下牛肉和洋葱。

做法分解7：翻炒均匀。

做法分解8：放适量开水，放入香茅和柠檬叶料包。

做法分解9：小火焖煮1小时至牛肉变软，下胡萝卜继续焖煮3-40分钟。

做法分解10：将黄油除外的所有面包材料放入厨师机。

做法分解11：和面。

做法分解12：和至厚膜，放入室温软化的黄油继续和面。

做法分解13：面包面团揉至手套膜阶段，进行一发，冬天地暖室温合适就不放烤箱发酵了，保鲜袋封口丟沙发上一小时左右发至1.5-2倍大。

做法分解14：此时牛腩煮至软烂放椰浆。

做法分解15：搅拌均匀煮沸即可，备用。

做法分解16：找一个圆底大碗垫好锡纸。

做法分解17：将炖好的咖喱牛腩放入。

做法分解18：包好收口，将口拧紧，防止漏液。

做法分解19：发好的面团排气。

做法分解20：擀成饼。

做法分解21

将锡纸牛腩包剪掉揪揪，放在面饼上。

做法分解22

将面团包起来，封好口。一定要小心，轻拿轻放。避免锡纸包戳破饼皮。

做法分解23

将面***整形，封口朝下放在铺好油纸的烤盘上，静置15分钟。烤箱预热170度。

做法分解24

将醒发好的面包团放入烤箱170度烤25-30分钟。然后在面包表面刷一层牛奶或者鸡蛋液或者蜂蜜水都可以，180烤5-10分钟，看上色情况

做法分解25

取出，切开，香气四溢。

做法分解26

爆浆超级爽。

泰式爆浆面包咖喱牛腩的做法窍门

一定要放椰浆，这道菜味道的灵魂都在椰浆。来自厨义的作品。