小寒温补季~慈姑红烧肉

今天是小寒节气，也就是说气温越来越低了，是时候给身体来点温补了。那就先上一道慈姑红烧肉吧。。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。与肉搭配是一道养生美食。

做小寒温补季~慈姑红烧肉需要什么材料

慈姑　　　　　6~8个，五花肉400克，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖10克，冰糖10克，盐3克，生姜1块，大蒜3瓣

小寒温补季~慈姑红烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：主要食材：五花肉，慈姑

做法分解2：五花肉冷水下锅，下2片姜一起煮沸

做法分解3：捞出来清洗干净，控干水份

做法分解4：慈姑洗净去芽去外衣改刀切块，姜切片，蒜去皮

做法分解5：热锅下少许油，加热后，倒入白糖熬出糖色

做法分解6：下五花肉快速翻拌上色

做法分解7：淋入料酒一勺

做法分解8：老抽半勺

做法分解9：生抽1勺

做法分解10：翻拌均匀后下姜片及蒜，冰糖及盐

做法分解11：倒入1.5碗水焖煮10分钟

做法分解12：加入慈姑翻几下继续中小火焖烧15分钟

做法分解13：看汤汁变浓，慈姑酥软，调整口感，即可出锅

做法分解14：出锅

做法分解15：强烈需要~米饭搭档

小寒温补季~慈姑红烧肉的做法窍门

五花肉一定要冷水煮一遍，去腥作用。煮的全程中小火即可，火大了易粘锅又没达到要求。慈姑不要太早入锅，易煮散了，不好吃来自快乐生活12的作品。