乌梅焦香排骨

一款咸甜适口，不甜不腻，且带有焦香的小排，快来试一试吧

做乌梅焦香排骨需要什么材料

排骨300克，乌梅2颗，姜片3片，生抽20克，清水1000克，料酒10克勺，醋30克，冰糖70克，盐可加可不加，熟白芝麻少许，油40克

乌梅焦香排骨怎么做好吃又简单

做法分解1：排骨凉水下锅，3片姜片加少许料酒去腥，焯水至排骨变色成熟捞出

做法分解2：锅中加油和冰糖，小火炒糖色

做法分解3：大概140到150度，冰糖炒成焦糖色，切忌大火，一但炒糖色炒糊，排骨会发苦

做法分解4：迅速下入排骨

做法分解5：将排骨炒上色

做法分解6：倒入热水，加醋，25克糖，料酒，生抽，乌梅，盖上盖子，先大火烧开，再转小火炖30分钟，之后打开盖子，改大火收汁，待快收好汁的时候，撒上熟芝麻，出锅

做法分解7：成品

做法分解8：成品

乌梅焦香排骨的做法窍门

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