牛油火锅底料

酷爱吃火锅，买的火锅底料大多有糖，那就自己试试炒一款适合自己口味的牛油火锅底料吧

做牛油火锅底料需要什么材料

熬好的牛油1kg，干辣椒300g，郫县豆瓣酱150g，花椒（青丶红）250g，冰糖（零卡糖）3Og，鸡精，盐适量，小葱一小把，生姜150g，大蒜瓣150g，香菜一小把，洋葱1个，毛芹菜一小把，A组香料，丁香10g，砂仁10g，桂皮10g，豆蔻10g，香叶5g，小茴香5g，***10g，良姜10g，草果3个，山楂片5、6片，白酒适量

牛油火锅底料怎么做好吃又简单

做法分解1：香料A组中的调料，加白酒漫泡一会儿，备用

做法分解2：水烧开，加入干辣椒，小火煮十分钟

做法分解3：切碎或绞碎备用

做法分解4：牛油烧开后，加入香葱、香菜、芹菜、洋葱丝、蒜瓣，炒干捞出所有料，制成香料油

做法分解5：加入辣椒碎、生姜末翻炒，中火熬干水分

做法分解6：加入豆瓣酱，青红花椒，翻炒熬制30分钟

做法分解7：加入浸泡好香料A、啤酒、糖、盐、鸡精

做法分解8：小火熬制40分钟，盛出，装盘，凉后入冰箱，发酵四、五天后，味更醇厚

做法分解9：取出，切小块密封存放，隨口味取用

做法分解10：美美的享受，

牛油火锅底料的做法窍门

1.喜欢吃麻的，可自行调节花椒的量2.牛油也可换成植物油3.我不喜糖，故糖很少，大家可按自己口味添加来自云上D鱼的作品。