最近超想吃当年和崔小琦在浙大紫金港校区的***街吃过的那家椒盐小土豆啊！怎么办？自己动手，丰衣足食吧！开动！
土豆3颗中号的，小葱1根，孜然粉1勺，盐10克，辣椒粉半勺，油1汤匙
做法分解1：三颗土豆兄弟，去皮、洗净、排好队。我豪爽地将它们切成了滚刀块。——形状方面，大家可根据各自喜好，随意，但要注意无论块、条都请保持大小均匀！
做法分解2：锅内冷水，土豆下锅，撒上一勺盐，开火烧起来。
做法分解3：水开后，转中火再煮8-10分钟。若用筷子戳土豆块，土豆块被戳穿但不碎，便可关火。
做法分解4：将土豆块捞出、沥干。
做法分解5：洗净锅(煮时会留有淀粉)，热锅冷油，油的量根据土豆块的量来。建议稍微多一些，土豆炸得透才好吃。
做法分解6：油热后，倒入沥干的土豆块，一块块摊平，让它们的表面尽可能多地和热油接触，翻炒时注意火候，大火转中火。
做法分解7：土豆块煎炒至表面微焦，即可。
做法分解8：转小火，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉(根据个人口味控制调料的分量)，再翻炒均匀，撒上小葱花，起锅！
做法分解9：出锅，装盘！卖相不错，香味四溢！我已经忍不住了，一口一块，根本停不下来……
1、捞起后土豆块一定要沥干，防止下油锅被溅到。2、煎的时候，一定要注意火候！3、调料方面，个人喜欢重孜然、辣椒粉，适量烧烤酱也OK。来自茹小茹666的作品。
