农家小炒肉

详细制作方法

做农家小炒肉需要什么材料

螺丝椒200克，五花肉50克，瘦肉100克，蒜子25克，豆豉10克，盐、鸡粉适量，蚝油、老抽适量

农家小炒肉怎么做好吃又简单

做法分解1：主辅料

做法分解2：螺丝椒切滚刀件

做法分解3：五花肉切成薄片

做法分解4：瘦肉切成薄片

做法分解5：把五花肉瘦肉炒熟

做法分解6：起锅不放油把辣椒煸炒至起虎皮

做法分解7：微微金黄色起虎皮效果

做法分解8：蒜子煸香

做法分解9：调味：蚝油、老抽

做法分解10：翻炒均匀

做法分解11：下入炒好的肉

做法分解12：翻炒出香味

做法分解13：自然、协调、堆高装盘

农家小炒肉的做法窍门

①、瘦肉先腌味，口感好一些；②、煸炒辣椒不放油更香；③、要充分炒出油香味，不能炒太干；来自刘双全的作品。