墨鱼面包

墨鱼粉+芝士粉+芝士片+烤肠=？常见的烘焙产品，大多采用面粉鸡蛋等常见食材，经烘烤而形成深浅的黄色，然而时下却掀起一股黑色潮流，鲜明反差的黑色烘焙产品，成为一大明星走红网络！相比于染色剂和竹炭粉，墨鱼粉成了时下的新网红。不仅因为新颖的颜色运用，也因为墨鱼粉的营养和功效，墨鱼粉具有抗肿瘤活性、血液活性和抗菌活性等，对身体健康非常有益，特别受食客们的喜爱，成为烘焙领域的一大热点！

做墨鱼面包需要什么材料

高筋粉490g，墨鱼粉10g，鲜酵母15g，法国老面150g，牛奶150g，水225g，幼砂糖80g，盐10g

墨鱼面包怎么做好吃又简单

做法分解1：将面粉、鲜酵母、墨鱼粉、法国老面、牛奶、幼砂糖、水、加入搅拌机进行搅拌

做法分解2：慢速搅拌3-5min

做法分解3：加入盐慢速搅拌3-5min转中速搅拌至完全扩展

做法分解4：搅拌时室温：26-28度湿度：70-75%面团终温：26-28度

做法分解5：基础发酵25min

做法分解6：翻面延续发酵25min

做法分解7：将面团分割60g/个收成圆形中间发酵15-20min

做法分解8：将面团擀开，放入芝士片，烤肠卷起来

做法分解9：将烤肠横竖切一刀

做法分解10：表面刷谁沾芝士粉最后发酵35-45min发酵室温：30度发酵湿度：75-80%

做法分解11：发酵好后准备入炉烘烤

做法分解12：上火200度下火170度蒸汽时间：3/s烘烤时间12-15min墨鱼眼睛制作将黑巧克力融化挤到烤盘上即可

做法分解13：将做好的墨鱼眼睛放入冰箱冷冻等面包冷凉后辅以巧克力站黏即可

墨鱼面包的做法窍门

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