梅菜扣肉

新年餐桌上不可少的一道菜～梅菜扣肉。过程很繁琐，需要煮肉、炸肉，然后还要蒸2个半小时左右，但是等你真吃到嘴里的时候就会觉得这一切都是值得的。音乐：《Thankyou》经久不衰的欧美经典金曲直击心灵，演唱者Dido12月25日已经49岁了，一晃20年过去了～

做梅菜扣肉需要什么材料

五花肉500克，梅干菜100g，京葱适量，姜3片，八角2颗，香叶3片，桂皮q块，糖10克，老抽3勺，生抽2勺，料酒3勺

梅菜扣肉怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好五花肉和梅干菜，五花肉要一整块的

做法分解2：准备好调料

做法分解3：五花肉放锅中煮到筷子可以***去

做法分解4：放在架子上晾凉

做法分解5：锅内放宽油，炸五花肉

做法分解6：肉片炸成金黄色起泡

做法分解7：侧面也要都炸到

做法分解8：炸好后放在架子上晾凉

做法分解9：把肉切成5mm左右到的片

做法分解10：码入碗中

做法分解11：把调料放在碗的缝隙中

做法分解12：梅菜泡3小时，洗净加糖拌匀

做法分解13：扣肉中加入其他调料

做法分解14：把梅菜放入碗中

做法分解15：与碗口齐平

做法分解16：放入蒸箱蒸2小时40分钟

做法分解17：从蒸箱中取出扣在碗中

做法分解18：晶莹剔透，肥而不腻

做法分解19：太香了

梅菜扣肉的做法窍门

梅干菜要洗干净，本身比较咸就不要加盐了，蒸肉的时间根据自家的蒸锅来定。来自朱爱凝的作品。