冬日滋补：羊肉砂锅煲

冬日最滋补养生就属羊肉了，来一份羊肉砂锅煲！

做冬日滋补：羊肉砂锅煲需要什么材料

鲜羊肉2斤，白萝卜2斤，料酒2勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺，姜几片，大葱1根，葱3根，干辣椒5个，干花椒10粒，蒜苗碎末1根，生抽5勺，老抽1勺，胡椒粉少许，冰糖5克，食盐少许

冬日滋补：羊肉砂锅煲怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所需要的各种食材；

做法分解2：把切好洗干净沥干水分的羊肉直接放入炒锅内煸炒至稍微焦干（除去羊骚味），然后捞出放入清水清洗2次，沥干水分备用；

做法分解3：小火炒糖色；

做法分解4：把羊肉放入炒好的糖色中翻拌均匀上色，加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、葱节、姜片、大葱、花椒；

做法分解5：倒入没过羊肉的清水，加入食盐、生抽、胡椒粉、老抽烧开，然后倒入高压锅焖煮30分钟；

做法分解6：把切好的白萝卜放入砂锅底，倒入高压锅焖煮过的羊肉（挑出佐料），盖上锅盖再焖煮20分钟左右；

做法分解7：出锅前，撒入蒜苗碎末即可！

冬日滋补：羊肉砂锅煲的做法窍门

干炒鲜羊肉去骚味比焯水更有效果！来自蝴蝶私房烘培的作品。