奶酪金钱面包

寓意满分的金钱小面包，做法很是简单，也不需要反复的整形，很适合烘焙新手的哟！添加了奶酪的面团，奶香味格外浓郁，明天早餐就来这个吧。

做奶酪金钱面包需要什么材料

高筋面粉220g，低筋面粉30g，奶油奶酪30g，奶粉20g，蛋白35g，淡奶油50g，牛奶90g，零卡糖40g，黄油20g，耐高糖酵母3.5g

奶酪金钱面包怎么做好吃又简单

做法分解1：首先准备好全部的食材。

做法分解2：除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

做法分解3：加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

做法分解4：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2-2.5倍大。

做法分解5：简单排气后平均分成27-30份，收拢滚圆。

做法分解6：滚圆后一个个摆入模具。

做法分解7：烤箱发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

做法分解8：放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤20分钟左右。

做法分解9：出炉了，趁热在表面涂抹点黄油，脱模冷却保存即可。

做法分解10：成品照

做法分解11：成品照

做法分解12：成品照

奶酪金钱面包的做法窍门

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。3.这里用的烤盘是九寸加深披萨盘，任意圆形模具均可。来自水怜忧的作品。