以假乱真的圣诞树杆蛋糕卷

这是我入烘焙坑的第7个月～很认真的做了一个蛋糕卷。

做以假乱真的圣诞树杆蛋糕卷需要什么材料

低筋面粉35g，玉米油40克，牛奶40g，细砂糖40g，可可粉5克，鸡蛋4个，白醋几滴，树皮部分，巧克力80克，淡奶油40克，夹心，淡奶油200克，白砂糖10克

以假乱真的圣诞树杆蛋糕卷怎么做好吃又简单

做法分解1：1??把所需的材料称量好。

做法分解2：2??蛋黄蛋清分离，厨师机的打蛋盆一定要无油无水的。盆里放入牛奶玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉和可可粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感。

做法分解3：告诉大家一个小技巧如果蛋黄糊过稀那么蛋白霜都打硬一点，如果蛋黄糊干，那么蛋白霜就打湿性一些。

做法分解4：3??蛋清分次加入白砂糖。厨师机开8档打发3分钟左右看状态，提起有大弯勾证明已经打发好，轻轻搅拌一下底部的蛋清让其混合均匀，蛋白霜蛋黄糊中翻拌均匀。

做法分解5：换我的3岁的小助手来帮忙，使用海氏HM780厨师机轻松打发淡奶油。淡奶油要打至10分可以更好得支撑起蛋糕。

做法分解6：4??入烤箱前震出大气泡。海氏***0烤箱170°智能预热，烘烤15分钟。

做法分解7：5??淡奶油打发好后直接卷成卷备用，制作甘纳许淋面80克巧克力加40克淡奶油隔水加热至融化，抹到蛋糕卷上。

做法分解8：6??微微晾凉再用叉子在上面划上纹理。

做法分解9：7??树皮晾干就可以放装饰品了，我这里撒的是椰蓉。

以假乱真的圣诞树杆蛋糕卷的做法窍门

来自弥蔓蔓???的作品。